主料：
小龍蝦尾500g
輔料：
蔥適量
姜適量
蒜適量
八角適量
麻椒適量
幹辣椒適量
老乾媽適量
鹽適量
生抽適量
料酒適量
蠔油適量
做法：
1. 龍蝦尾先焯水備用
2. 準備好配料
3. 鍋中加適量油放入八角和麻椒炸香
4. 下入配料炒香
5. 下入老乾媽
6. 炒出香味
7. 放入龍蝦尾翻炒
8. 加料酒生抽耗油翻炒
9. 加鹽，加少量水翻炒製成熟
10. 出鍋
食材用料
龍蝦尾1000g 食用油50g
火鍋底料100g 花椒8g
幹辣椒8g 鹽4g 生抽8g
蠔油6g 白糖7g 料酒5g
方法步驟
1，燒油炒香小料
鍋中燒油，油熱之後放入洋蔥塊、蒜片和薑片，小火快速翻炒幾下，放入花椒和幹辣椒，放入一塊火鍋底料。
2，放入龍蝦尾翻炒
小火將小料炒香，把火鍋底料炒化，炒出紅油之後放入焯好水的龍蝦尾，用鍋鏟翻炒均勻。
3，放入作料調味
炒勻之後就可以開始調味了，加入一小勺白糖、少量的鹽、適量的料酒、生抽。
4，放入蠔油翻炒出鍋
加入一點蠔油翻炒均勻，在鍋中翻炒幾分鐘即可出鍋。
食材
蝦尾 500克 、 麻辣香鍋調味料 半包 、 原味鮮頭道生抽 1勺 、 鮑汁蠔油 1勺 、料酒 1勺 、 雞精 一勺 、 芹菜 2根 、 啤酒 1瓶 、 幹辣椒段 適量 、 大蒜 4瓣 、 大蔥 1段 、 姜 2片 、 白糖 1勺 、 鹽 1克
步驟1
準備好食材。蝦尾清洗乾淨。
步驟2
蔥切圈，大蒜切片，姜切絲， 芹菜切小段備用。
步驟3
炒鍋中倒入適量食用油，油熱爆香蔥薑蒜。
步驟4
倒入半包麻辣香鍋調味料。
步驟5
炒香炒出紅油。
步驟6
倒入蝦尾大火翻炒均勻。
步驟7
放入料酒，原味鮮頭道生抽。
步驟8
鮑汁蠔油翻炒幾下。
步驟9
倒入一罐啤酒蓋蓋燜煮。
步驟10
放入白糖提鮮。
步驟11
加入芹菜翻炒均勻。
步驟12
最後調入鹽和原味鮮雞精提味，麻辣蝦尾就做好啦！
