食材:麪粉300克，純牛奶1杯，糖100克，雞蛋1個，酵母粉3克，植物油適量。
做法步驟:
1，準備好炸牛奶麻花的主要食材。
2，將麪粉和雞蛋，酵母粉，白糖，1勺植物油都放進面盆裏邊，因爲牛奶是冰箱恆溫的有點涼，用微波爐微一下，溫熱即可，用來和麪，這樣面發酵得更快一些。
3，攪拌一下，因爲面裏邊有油吸收得慢，麪糰不容易光滑，不過沒有問題的，只要揉合面成團後需要密封發酵30分鐘左右就可以。
4，餳發10分鐘左右好的麪糰，需要分成小塊，按照自家的鍋大小，來分麻花的麪糰
5，把揉麪團揉揉，然後再搓麻花，搓的時候，最好在硬實的面板上搓，這樣比較省力一些、如果底板軟搓起來很費時間。先搓成長條狀，雙手往不同的方向搓，然後提起來就成爲二股辮子麻花了，這樣的麻花炸出來更蓬鬆，記得把前邊捏一下，不然炸的時候會分開。
6，再次雙手往不同的方向搓，然後提起來就成爲四股辮子麻花，再將一端塞進麻花裏，麻花面胚需要保鮮膜覆蓋發酵30分鐘左右。
7，用適量的植物油，油溫不要太高了，7分熱的時候再炸，也可以用小塊面試下油溫，我用平底鍋感覺這樣比較省油吧，看着麻花膨脹了，在翻面另一面，雙面金黃即可。
