赤敏魚做法

用料：赤敏魚適量，醬油適量，醋適量，料酒適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，大料適量，白糖適量。

步驟1：敏魚收拾乾淨，洗淨，沾乾麪粉，熱油鍋，放大料瓣，將魚放油鍋煎制。

步驟2：煎到兩面金黃色。

步驟3：切好蔥薑蒜備用，兌一碗熬魚的料汁（醬油，料酒，醋，白糖，水，少許鹽）。

步驟4：將蔥姜蒜放在煎好的魚上，倒入熬魚料汁，馬上蓋上鍋蓋。

步驟5：燒到收幹湯汁即可。