駱駝蹄，含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。
它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有物殊意義。
營養價值很高
駱駝蹄子， 每100克含可食用部分 100克 熱量(千卡)：116 B1硫胺素(毫克)：.01 CA鈣(毫克)：36 蛋白質(克)：25.6 B2核黃素(毫克)：0 MG鎂(毫克)：8 脂肪(克)：1.4 B5煙酸(毫克)：0 FE鐵(毫克)：4
有筋的駱駝蹄不但好吃，而且含有豐富的膠原蛋白，不但營養豐富，而且還能美容養顏呢。由於駱駝蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的一次不能過量食用
