主料：麪粉200g，滷牛肉200g，番茄2個，土豆1個
輔料：蒜末適量，蔥末適量，雞蛋1個
步驟
1、準備食材。番茄劃十字刀，開水中燙一下去皮。
2、麪粉中打入一個雞蛋，加入溫水攪拌，邊加水邊攪拌。
3、攪勻成細膩的稀糊狀。
4、食材切丁備用，牛肉也切丁。
5、鍋中倒油，爆香蒜末。
6、倒入番茄翻炒出汁，再倒入土豆翻炒三分鐘。
7、加兩碗清水加蓋燜煮。
8、土豆燜八分熟後，放入牛肉丁，燜三分鐘。
9、用勺子舀麪糊滴入湯汁成麪疙瘩。勺子可以舀滿面糊傾斜一點在湯汁面上隨意滑動，流入湯汁的麪糊會成爲各種形狀的麪疙瘩，小一點的疙瘩會更好吃。
10、麪疙瘩全部下好了用鍋鏟推散，放鹽、胡椒、少許雞精推勻調味，就可以出鍋了。
