磁控原理：利用電磁感應實現加熱，本質其實是交變的電流產生磁場，核心部分是諧振電路部分以及加熱線圈部分，功率IGBT管透過PWM控制導通時間，也就是佔空比時間，從而將直流電變換成頻率爲20-50kHz的高頻交流電，加熱時候導通，高頻交流電透過加熱線圈盤建立高頻磁場，高速變化的電流流過線圈時候會產生高速變化的磁場。
當磁場內的磁力透過鐵鍋底部金屬體時候會產生無數的小小渦流，因爲鐵的電阻較小，能產生很大電流，利用熱效應迅速產生能量量，食物放在鍋裏面時候就會被加熱，這也就是爲什麼需要鐵鍋，因此IGBT是核心零部件，IGBT開關頻率要很高，同時還要加散熱片散熱。
