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無論是液化氣竈還是其他的爐竈都有文火與猛火的設定。
文火與猛火的區別通俗的講就是小火與大火的區別,文火主要是用來燉煮工作的後期操作。
一般是時間要求比較長,能夠維持一定的溫度就行。
而猛火主要是要求迅速升溫,如爆炒,或燉煮燒開前的操作。
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