用料:五花肉 1000克、紅薯 2個、醬油,鹽,五香粉 適量、蔥,生薑, 適量、八角, 2顆、香葉 2-3片
五花肉蒸碗做法:
1、帶皮的五花肉冷水下鍋,加生薑,蔥,煮30分鐘
2、撈出,用叉子在皮上扎小眼,方便抹醬油入味
3、放油鍋炸至虎皮色,記得一定要蓋鍋蓋! 炸好之後,在放煮過的肉湯泡30分鐘
4、碗裏放醬油,蔥,姜,香葉,八角,五香粉,鹽(辣椒根據自己的喜好,可以放1-2個),泡好的肉切1釐米厚片,放入調好的醬汁拌勻
5、整齊放入碗中
6、五花肉上面再放入過油的紅薯,一起蒸出來香香糯糯,放入鍋中大火蒸1小時!
7、蒸好後反扣在盤子上,即可,五花肉蒸碗就完成了。