>
主料
烏鱧400g
豬脊骨200g
輔料
調和油適量 食鹽適量 烏梅適量 香菜適量
步驟1
薑切片,香菜和豬脊骨洗淨待用
步驟2
黑魚去鱗洗淨待用
步驟3
準備酸梅或者酸梅汁待用
步驟4
豬脊骨先焯水,盛起待用
步驟5
鍋內坐少量油,下薑片稍微爆下
步驟6
下黑魚塊,略微煎
步驟7
稍微金黃,魚塊翻面再煎,下焯好的豬脊骨
步驟8
下適量的水(以淹過食材爲準)
步驟9
下適量的酸梅和酸梅汁,慢火燉
步驟10
大概半個鐘頭左右,揭鍋,湯奶白色,下少量的鹽和雞精,下香菜點綴,開吃
圖文推薦