原料
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牛蹄筋 (適量)
麻椒 (1個)
蔥，姜 少許
鹽 適量
五香粉，味素 各2克
食用油 適量
生抽 一小勺
1/牛蹄筋切適量大小的塊備用。
2/麻椒洗淨切絲備用。
3/蔥切絲，姜切絲備用。
4/鍋中倒入食用油，放入五香粉，燒至八分開。
5/放入蔥，姜煸炒，放入牛蹄筋煸炒，放入麻椒煸炒，放入鹽，生抽煸炒。
6/放入味素，出鍋裝盤。
7、美味又好吃的芥末牛蹄筋做法完成開吃了。
3、利用炒牛筋出的油把大蔥、姜塊、蒜頭炒香剷出待用。
4、鍋裏放少許油，用冰糖起糖色，再將蔥薑蒜和牛筋一同放入鍋內。
5、倒入酒、醬油、少許香料，加水燉30分鐘（前20分鐘大火，後10分鐘小火）起鍋。
