用料:
毛豆 300g
蒜末 3瓣
生抽 3勺
香油 1勺
醋 2勺
幹辣椒 2個
鹽 2克
花椒粒 適量
食用油 2勺
胡椒粉 半勺
味精 1克
蔥花 10克
涼拌毛豆的做法步驟:
1、毛豆剪去蒂部，洗淨瀝水後放入加了鹽的，開水鍋中煮熟
2、撈出放入涼開水中浸泡一會兒
3、碗中加入蔥蒜末和幹辣椒
4、起鍋燒熱油
5、放入花椒粒爆香
6、把花椒連油一起倒入碗中，再加入所有的調料，拌勻備用
7、把浸泡的毛豆撈出瀝水，裝入盤中
8、把拌好的料汁倒在上面，即可食用
小貼士
毛豆煮的時候加鹽容易入味，煮好後可以嘗一下鹹淡，淡了可以在調料中加適量的鹽口感會更好。
