變軟了就扔掉吧。可能是壞了。冰箱裏面經過短時間冷凍的西紅柿解凍後可以吃，對人體無害，不過西紅柿不宜放冰箱中儲存，經冰箱冷凍過的西紅柿營養大量流失。但是在吃之前還是需要看看有沒有凍壞了。長時間冷凍的西紅柿肯定是不能吃的。
番茄，即西紅柿（學名：Lycopersicon esculentum Mill.），是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5釐米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。
番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
西紅柿放在急凍室裏會被凍硬，你所說的凍軟，是指在西紅柿凍硬之後，西紅柿上的冰融化掉然後變軟的過程，這樣的西紅柿建議不要食用了，冰在化掉之後，西紅柿相當於是凍壞了。西紅柿在3-5攝氏度的環境中可以存放2個多月，但是，存放越久的西紅柿營養成分丟失越多。“捏捏西紅柿，只要不是特別軟，就可以吃。”
所有果蔬在剛採摘下來時，都是最新鮮、營養成分保持最好的，存放時間越長，營養成分丟失越多，特別是果蔬裏的維C。建議蔬菜水果存放在冰箱裏最好不要超過7天。西紅柿不宜在冰箱裏冷藏，一般儲存期限爲12天。
