桂花糕和馬拉糕區別

桂花糕和馬拉糕在材料上和製作工藝有較大區別。桂花糕是用白糖、糯米粉、蜜桂花和熟油揉麪蒸熟即可，香甜可口。馬拉糕是馬來西亞的馬來糕傳到香港廣東一帶才改叫馬拉糕，馬拉糕是麪粉、雞蛋、黃油混合發酵多日後蒸熟而成，多孔鬆軟。所以，桂花糕和馬拉糕一個是糯米粉配合其他材料，另一個是麪粉配合其他材料所做的。