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鮮肉月餅在200℃的烤箱烤半個小時,自然能烤熟
鮮肉月餅餡不同於平常餃子湯包肉餡,它是鮮嫩紮實的口感,一定不能有過多的水分,否則就會漏湯,弄的酥皮就沒有層次。
因此,肉餡裏不打水,而是要打油。調好的肉餡最好冷藏變硬才容易操作,而且入味。
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