原料:鮮海棠果500克,白砂糖200克,蜂蜜40克,水150克。
1:選新鮮海棠果洗淨。用小刀切爲兩半並取出果核。將果肉放入開水中燙煮,待海棠果色澤由綠變黃,即撈出放入清水中過涼,然後撈出備用。
2:取白糖150克,加入150克的水煮成糖液。
3:將李子肉倒入糖液中,醃製半天。
4:然後將糖液濾出,再加50克白糖溶解後倒入烙制再進行半天的醃製。
5:醃製時要經常上下翻動,攪拌均勻。
6:醃製半天。然後將糖液濾出,再加50克白糖溶解後倒入烙制再進行半天的醃製。醃製時要經常上下翻動,攪拌均勻。
7:將醃製好的海棠果和糖液一起煮開10分鐘左右,然後將蜂蜜倒入,繼續煮約30分鐘,撈出海棠果,冷卻後即爲海棠果脯了。