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材料
魚肉750克。
調料
蒜汁20克,脆漿粉50克,味精4克,鹽6克,色拉油1000克。
做法
1、將魚肉切成長4釐米、寬2釐米、厚1.5釐米的魚塊,放味精、鹽各3克醃漬5分鐘。
2、用蒜汁和10克水化開脆漿粉調成脆漿糊,然後放入剩餘的鹽、味精調味。
3、鍋內放入色拉油,燒至8成熱時,將魚塊蘸勻脆漿糊小火炸4分鐘取出後襬碟即可。
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