步驟/方式1
用料：土豆 300克 、 蒜片 5克 、 洋蔥片 20克 、 青圓椒 15克 、 紅圓椒 15克 、 生抽 10克 、 蠔油 6克 、 辣椒油 6克 、 白砂糖 少許 、 白醋 適量 、 白胡椒粉 少許 、 十三香 少許。
做法：土豆去皮洗淨，切成厚片，洋蔥、青紅圓椒切塊備用。
步驟/方式2
土豆片在沸水中煮2分鐘，撈出瀝乾。
步驟/方式3
鍋中寬油，七八成熱時放入土豆片，炸至金黃撈出。
步驟/方式4
調醬汁：倒入生抽、白砂糖、白胡椒粉、十三香、辣椒油、蠔油，加少許純淨水攪拌備用。
步驟/方式5
留底油，爆香蒜片、洋蔥後放入青紅椒煸炒，加水後倒入醬汁。
步驟/方式6
醬汁煮開後倒入土豆片，沿鍋邊淋少許白醋，酌情加水澱粉勾芡即可。
步驟/方式1
鍋中放油，加入蔥，十三香，醬油炒香。然後加入土豆片翻炒，再加入蘑菇翻炒。
步驟/方式2
然後加少許水，鹽，味精，蓋上鍋蓋悶一會兒。（土豆片不愛熟，所以得放些水）
步驟/方式3
待土豆片，蘑菇熟後加入辣椒翻炒。
步驟/方式4
辣椒變色後出鍋。
