饅頭蒸熟後皺皮怎麼解決

蒸饅頭會皺皮解決的方法：

1、選擇中筋麪粉。很多家庭會自己用小麥磨面，這樣的純天然面粉有些硬度達不到，筋度不夠，張力不足以支撐饅頭膨脹，就會出現塌陷的情況。

2、揉搓到位，醒面充足。反覆揉搓可以使麪糰更有勁道和彈性，麪糰表面光滑爲止。醒面後還要揉麪，來排出氣體，做成饅頭胚子後再醒面15-20分鐘。