百合不怎麼耐寒，適合生長的溫度是在18-28℃之間，因爲各個地區種植的百合可能生長髮育時間的長短都不一樣，所以最好是根據當地實際溫度來決定。
比如說在北方地區，適合百合種植的時間大概就是在8-9月份左右，但是在寒冬季節，也要做好保暖措施。
其他地區可在種植百合之前就規劃好種植的時間，最好不要在冬季進行播種種植，因爲這樣百合很難存活。
北方食用百合的種植時間是在每年的九月中下旬，當溫度在15℃到28℃左右，就正好適合百合生長。要栽種食用百合，首先得要選擇比較飽滿健康的種子，然後在重度疏鬆透氣的土壤當中，加入適量的農家肥，保證有良好的排水性能，在後期養護的時候，要做好病蟲害防治工作。
北方食用百合花露天最爲宜的種植時間：
種植時間以8～9月爲宜。種前一個月施足基肥，並深翻土壤，可用堆肥和草木灰作基肥。栽種宜較深(一般深度爲鱗莖直徑的3～4倍)，以利根莖吸收養分。
盆栽宜在9～10月份進行。培養土宜用腐葉土、砂土、園土以1:1:1的比例混合配製，盆底施足充分腐熟的堆肥和少量骨粉及爲作基肥。
