播種香菜的時間，一般一年四季都可以種，只要氣溫不太高，都可以種植香菜的。
香菜種子的外殼比較堅硬，會影響它的發芽和出苗，所以一粒種子搓成兩半，發芽率也會高很多，發芽速度也會變快一些。如果想要更容易搓開，可以先泡水裏五六個小時。搓開後的種子，撒到花盆裏面，同時把盆土弄得細膩一些，沒有大顆粒和石塊，比較疏鬆平整，也不要光用網上買的營養土來養，加點其他的園土，加點河沙之類的，這樣養分更加全面充足，肥沃疏鬆又透氣，播種了之後，覆蓋半釐米厚的土壤，也可以覆蓋沙子，然後再澆透水，放在陽臺露臺上通風良好的地方。
香菜的播種一般在五六月這兩個月，這兩個月是氣溫開始升高的時候，是非常的適合種子發芽的。香菜一般播種50天就可以收穫了。是一種生長的比較快速的植物。在播種前最好將種子放在清水裏面進行浸泡，浸泡的時間是24-28個小時。種子額發芽時間是3-4天，在這幾天裏，可以多澆水多鬆土。而且溫度太高額時候可以搭建一個小棚遮一下光。
