種植時間通常在春季的1-2月和秋季的8-9月。浙江、江蘇、廣西等南方地區能在溫室大棚內成功栽種哈密瓜，而且產量和品質較好。種植前，要用溫水浸泡種子，並在溫暖的苗牀上催芽，種植在育苗鉢內。苗齡30天的哈密瓜幼苗，就可以移栽到溫室大棚內的高畦上，每畝定植1200-1400株。
南方在種植哈密瓜的時候，多是在採用春季大棚栽種，二月份左右播種，採用電熱加溫牀苗的方法來育種，等到六月份左右就可以收穫了
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