爲什麼在麪粉里加石膏

麪粉里加石膏一是給麪粉增加白色亮度，二是給麪粉增加重量。 這種麪粉吃上對人體是有害的。商家真的是不應該在麪粉加石膏。

爲什麼在麪粉里加石膏

爲了增加潤滑感和重量，減少成本，會在麪粉及一些食品中加入石膏粉。石膏粉在食品工業中主要用作凝固劑，而在麪粉中不應檢出。

辨別方法：

（1）加有滑石粉的麪粉，和麪時麪糰鬆散，軟塌，難以成形，食之肚脹。

（2）把麪粉放入水中攪動一會兒，正常情況下應爲糊狀。  若出現沉積物，則含有滑石粉。