食材用料：大長魚一條，生薑、蔥、蒜仔適量，大豆油、鹽，胡椒粉適量
方法/步驟
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清洗乾淨的長魚段，開水焯過後有一層白色的膜，再清洗掉
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切好生薑，蔥，蒜仔爲整個。
3/7
溫油炒一炒生薑，蔥，蒜仔。
4/7
加水燒開。
5/7
水開後加入長魚段。
6/7
大火燒開五分鐘，同時把沫去掉。改用小火燉至二十分鐘左右，至湯白魚熟透。
7/7
最後加點胡椒粉，細鹽，即可出鍋了。
就直接清煮就行，把長魚用開水煮熟，然後拿出來把肉弄下來去掉骨頭，然後鍋裏放點油，放一點青菜，把長魚加進去煮就行，放點鹽，雞精少放，開鍋就ok了！！！
