冷凍的江米還能包糉子嗎

能，糯米在冰箱裏凍碎了也還能包糉子的，只要包緊一點煮的時候就不會漏了

包糉子的糯米最佳浸泡時間爲：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例爲一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成糉子色澤潔白、有光澤，具有糉子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。