不屬於添加劑
香辛料是主要用於食品調味的植物器官和組織結構，來源於植物的根、莖、葉、花、果實、種子等器官
香辛料，不屬於食品添加劑，是調味料中的一類。
簡單地說：食品添加劑通常是一些化學物質，無論是人工合成的還是天然存在的，只要提到食品添加劑，首先考慮的是它的化學成分。調味料本身就是食品的一部分，或者說是食品的一類。香辛料，如：蔥、姜、蒜、胡椒、花椒、大料、辣椒、桂皮、洋蔥、咖喱……，它們基本上都是由某種可食的植物或植物的一部分加工而成的，本身就是食品，所以香辛料不屬於食品添加劑。食品添加劑中確有一類稱作“食用香料”，但與“香辛料”不同。食用香料可分爲天然香料、天然同一香料和人工香料。
天然香料是指以天然動植物爲原料，經熱榨、冷榨、蒸餾、有機溶劑浸出等方法制成的具有香味的物質。
