偏磷酸鈉是食品添加劑。
偏磷酸鈉爲無色透明結晶或白色粉末。在空氣中易吸溼。溶於水和無機酸，水溶液呈鹼性，不溶於乙醇及有機溶劑。可由磷酸二氫鈉高溫熔融聚合而得。用於鍋爐水的軟化及對某些重金屬離子的分離提純。食品級偏磷酸鈉可用作食品乳化劑、螯合劑及組織改良劑。
偏磷酸鈉是食品添加劑嗎
首先，可以確定的是食品級六偏磷酸鈉是國家食品添加劑列表中的，是透過各項毒理學評價程序才安全地進入到食譜的。
其次，六偏磷酸鈉在不同食品中使用，因用途不同使用範圍和使用量也有所差別，如：用於罐頭、果汁（果味）型飲料、植物蛋白飲料，最大使用量爲1.0g/kg水產製品、乳製品、禽肉製品、肉製品、冰淇淋、方便麪，最大使用量爲5.0g/kg。所以，無論是在哪種食品中使用都必須嚴格按照國家食品添加劑相關劑量和範圍添加。
偏磷酸鈉是食品添加劑嗎
是食品添加劑，偏磷酸鈉在食品添加劑中的作用可以起到提高食品質量和營養價值，改善食品感觀性質，防止食品腐敗變質，延長食品保藏期，便於食品加工和提高原料利用率等作用。
