食材和調料
三文魚 300克
蔥、麪包碎、芝麻油、蒜粉 、蜂蜜、生薑、芝麻 各適量
做法步驟:
第1步.三文魚、蔥打成泥
第2步.麪包碎打成屑
第3步.將1、2的拌在一起,倒入適量醬油、芝麻油、蒜粉,攪拌上勁
第4步.烤箱預熱約180攝氏度,烤盤鋪上錫紙,將三文魚泥捏成丸子擺好放進烤箱,約12分鐘後取出
第5步.醬油、蜂蜜、芝麻、芝麻油,各取適量兌成醬汁,微波爐20秒左右熱一下,澆在三文魚丸上即可。
三文魚肉50g
西紅柿30g
輔料
蔥一段
姜一片
鵪鶉蛋一個
紅薯水澱粉少許
熟花生5個
三文魚丸的做法步驟
1、選擇無刺三文魚肉,去皮,先切小丁用刀拍鬆,剁成泥。西紅柿取瓤搗成泥。化少許澱粉爲水澱粉
2、將三文魚泥,西紅柿泥及水澱粉攪在一起加入一個鵪鶉蛋攪成粘稠狀。
3、鍋中放適量水加入蔥段,薑片燒沸,然後用調料勺一勺一勺的下入鍋中,水再次開時,魚丸浮起,2到3分鐘就好了,盛出。
4、炒熟的花生去皮,碾成粉末。
5、撒在魚丸上。
小竅門&溫馨提示
加澱粉和鵪鶉蛋使魚丸軟嫩,西紅柿口感好,不腥。