1
糯米用清水泡好枸杞用清水泡好。
2
將蔥洗淨，其中5克切片，10克切沫。姜5克切片，10克切沫。香菜摘葉洗淨備用。
3
取小碗放入蔥薑片，加少許清水泡好料水備用。
4
將肉餡放入器皿中，放入蔥姜沫各10克，鹽15克，胡椒粉5克，料酒20克，用力摔打上勁再放入味精5克，雞粉5克，繼續打勁然後放入泡好的蔥姜水，放香油10克，繼續打肉餡上勁，最後將雞蛋打勻後放入到肉餡中，加澱粉40克抓勻。
5
然後將肉餡放入泡好的糯米上，滾成15克左右的圓球，使糯米均勻地包裹在肉餡上，取一隻盤子，將滾好的圓球碼放在上面。
6
蒸鍋中加清水，燒開，放入碼好的丸子，大火燒開水後，轉小火蒸30分鐘，即可出鍋。
