白果是營養價值豐富的食物，可潤肺 保護心血管，但是白果一味中藥，有一定毒性，一定不要過量，尤其小朋友，五歲以下的孩子最好不要吃，具體數量建議大家參照營養專家的指導。
用料
白果 250克
粗粒海鹽 150克
香葉 2片
花椒 10-20粒
黑胡椒粉也可不加 1克
水 3克
步驟 1
白果用乾果鉗子略微夾開口。
步驟 2
白果用乾果鉗子略微夾開口。
步驟 3
放在烤盤裏，撒上所有配料，表面噴一點點水。
步驟 4
拌勻後，放入烤箱，210°，20分鐘。
步驟 5
一定要烤熟
新鮮銀杏果的各吃法
一 煮熟吃
將其連皮煮熟後就能吃或者煮熟後不加油翻炒一下即
二 糕點拌料
煮熟後還可以將銀杏果果仁用作是糕點的拌料，有增強糕點糯性和清香味道以及增加糕點的食用價值。
三 烤着吃
像烤花生意一下烤熟，然後剝掉外殼、去掉帶有苦味的芽即可。
四 泡茶
銀杏果可以當做茶葉用來泡茶喝，但需要先將其炒熟將苦杏仁苷去除、使毒性減低，可將白果剝殼後泡水一小時左右再加熱食用。
