傳奇大掌櫃蔥爆海蔘祕方是啥

原料：發好的海蔘10條，京蔥段50克，酸梅汁 10小杯，清炒西蘭花 100克。調料：自制蔥滷300克，溼澱粉10克，自制蔥油15克，色拉油 500克（約耗50克）。

自制蔥滷配方製法：鍋內放入自制鮑汁2500克、自制蔥油500克、熬蔥油的底料，小火熬製約2小時，過濾即可。