材料：雞蛋4個、白砂糖30克、小麥粉100克、牛奶70克、油30克
1、雞蛋蛋清蛋白分開，小麥粉100克，牛奶70克稱重，三勺糖（分三次加入蛋清），不停的打發蛋清，成奶油狀
2、一個碗蛋清和糖打發成奶油狀，另一個碗把蛋黃、牛奶、油攪拌，慢慢加入小麥粉攪勻
3、蛋白分兩次，放入蛋黃碗中，上到下攪拌
4、模具刷油，可以灑些葡萄乾，烤箱170度預熱10分鐘
5、180度烤20分鐘出爐
主料：
雞蛋適量
白糖適量
麪粉適量
輔料：
橄欖油適量
牛奶適量
做法：
1、 雞蛋，蛋黃分離放入盆中。
2、 加入白糖
3、 打至糖融化。
4、 加入橄欖油，打至油蛋混合
5、 加入牛奶
6、 攪勻
7、 加入麪粉
8、 拌勻至無顆粒。
9、 備用。
10、 蛋白打至有大泡加入白糖
11、 繼續打，分三次加入糖
12、 蛋白帶彎鉤
13、 3分之1蛋白拌入蛋黃液。
14、 第二個3分之1蛋白拌入蛋黃液
15. 翻拌均勻
16.、 把拌好糊放入蛋白霜內，翻拌均勻。
17、 拌好的液體。
18、 倒入刷了油的烤盤上。
19、 震出大氣泡。
20、 150度烤30分鐘
21. 上色
22. 加蓋錫紙
23. 切塊
