蓋澆飯還可以叫什麼

丼物（日語：どんぶりもの）多簡稱爲丼，是日本料理對於蓋澆飯的通稱，通常是以較大尺寸的碗在米飯上盛裝包括魚肉、肉類、蔬菜或者其他慢煮（Simmering）料理（Cuisine）而成。在日本是一種相當普及的大衆料理，同時各家大型日式快餐店都有販售，甚至是以丼物餐點作爲主力產品販售。根據不同季節、配料、地區和主要推廣食材丼物類型的料理往往有不同的味道，但絕大多數都是利用水、醬油、味醂與食糖來調配出汁，而依照丼物的不同則有不一樣的搭配方法。