每100g各種瓜子有500-600千卡左右的熱量。
以南瓜子爲例，每100克炒南瓜子含582大卡熱量，碳水化合物7.9克，蛋白質36克，脂肪46.1克，單不飽和脂肪酸16.5克，飽和脂肪酸7.9克，多不飽和脂肪酸19.8克，膳食纖維4.1克，維生素E27.28毫克，鉀672毫克。
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