15分鐘
燉15分鐘就熟了。燉鯧魚具體做法如下:準備材料:紅鯧魚 750g、食鹽 適量、醬油 適量、雞精 適量、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、八角 適量、調和油 適量、十三香 適量。
1、凍鯧魚解凍化開洗淨
2.熱鍋涼油，放入花椒爆香，加入蔥，姜，蒜 ，出香味後倒入冷水，加入鹽、雞精、糖調味，放入洗淨的鯧魚（放點肥豬肉可以使湯白味道鮮美），開鍋後，加入料酒。
3.調至中火，燉，待湯汁變少，大火收汁，加入蒜片，關火，蓋鍋蓋燜幾分鐘，即可出鍋
一般6~8分鐘就可以
鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，脂肪分爲飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸中又包括油酸與亞油酸。
