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剝大蒜皮可簸嗎

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剝大蒜皮可簸嗎

可以。

一、碰撞剝蒜法

將大蒜微微散開後,放到兩個尺寸相同的盆子中,接着合起來上下搖晃,很快蒜皮就脫落了。此法只適用於蒜頭!缺點是由於利用撞擊剝去蒜皮,容易將讓大蒜受損,容器內也會留下滿滿的大蒜味。

沒有盆子可將成頭的蒜放在塑料袋裏,然後用力地摔打在桌子上,這樣,不到兩三分鐘的時間,你再開啟塑料袋,就會發現,皮剝下來了。

二、傳統拍打法

用刀面輕拍大蒜兩下,將它拍的有一點扁之後,蒜皮就能夠比較好剝開。這個方法因爲會將大蒜拍碎,無法保留完整的大蒜,所以適合烹飪當下使用。

三、泡水法

將大蒜泡在熱水之中,稍加搖晃之後大蒜皮就會比較好剝除,或甚至已經脫落,是一項比較溫和的處理方式不過因爲已經泡過水,容易發芽,建議能夠直接烹煮使用,否則就需泡在油中或是放入冷藏儲存

四、微波爐加熱法

把蒜瓣放在微波爐里加熱5到10秒鐘,取出蒜後切掉根部,蒜皮便很容易就能脫落了。

五、揉搓法

準備一雙洗碗手套,然後抓一把帶皮的蒜,緊緊地捏在手裏,然後快速地揉兩手,這樣,蒜就會在手裏,把蒜皮給揉下來了。