不能生吃的。大蒜是一種蔬菜，嫩的時候可以炒着吃，大蒜成熟後會結成蒜頭，蒜頭外層都包着一層皮，這層皮比較硬，牙齒是咬不碎的，所以必須剝掉大蒜米外層的皮才能吃的，剝完皮也可以吃生的大蒜米，但是生大蒜米有辣味，有些人吃生大蒜受不了。可以醃酸吃，開味下飯，很好吃的。
大蒜不剝皮能生吃嗎
大蒜不剝皮不能生吃。
大蒜口感辛辣，具有殺菌消毒改善腸胃消化不良的功效，很多人喜歡生吃大蒜，但大蒜生吃一定要將外面的皮剝乾淨，因爲大蒜的外皮很硬嚼不爛，並且沒有什麼營養價值，需要注意的是大蒜剝皮後一定要及時吃掉，否則放置時間長了就會變色變質。
