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大蒜早剝皮好還是隨便剝好

心理 閱讀(1.14W)
大蒜早剝皮好還是隨便剝好

隨便剝好一點。

大蒜提前剝蒜皮不好,大蒜的皮是大蒜的保護層,可以防止微生物入侵以及防止大蒜水分的蒸發。

不剝皮之前可以置於陰涼乾燥處儲存即可,剝了皮後的大蒜需要放進冰箱裏儲存,且剝皮後會加快大蒜的水分流失速度,也會使大蒜的揮發性物質加速揮發,使大蒜的香味減弱。