血糯米泡久了能吃嗎

糯米在泡發的過程中，由於溫度和溼度的影響，放置時間太長的話可能會被微生物污染，產生髮酸、發黴等變質的現象，如果溫度太高，需要將糯米置於冰箱內泡發，低溫條件下可以抑制微生物的生長和繁殖，延長糯米的保質時間，這樣儲存的糯米沒有變質是還可以吃的。

如果是不置於冰箱儲存，在溫度和溼度適宜的條件下微生物會迅速繁殖，引起糯米變質，這樣的糯米就不能吃了。