低油酸和高油酸的區別

低油酸，是芥酸含量不超過脂肪酸組成3%的菜籽油。由於近年來低芥酸菜籽油的降血脂和防癌抗癌被研究得越來越深入，其產品也得到了進一步的開發，具有廣闊的市場前景低芥酸菜籽油是以低芥酸油菜籽壓榨而成，芥酸含量較傳統菜籽油大大降低。美國FDA認定低芥酸菜籽油爲安全食用油

高油酸，也稱爲“單不飽合脂肪酸”，多存在於植物體內，是人體脂肪組織中重要的脂肪酸，油酸含量越高，對維持心腦血管健康的幫助就越大