蒸大米最好吃。
第一：清洗大米
一般市面上的大米都是經過拋光的，不拋光的大米非常的髒，而且不容易儲存，拋光過的大米里也容易含有一定的澱粉或者是雜質，只需要清洗一遍就可以，這樣不會使大米的營養流失，吃起來口感更好，清洗的次數多了，大米味就沒有那麼香了。
第二：浸泡大米
大米清洗乾淨之後放在電飯煲中，浸泡大約15-20分鐘，這樣讓大米吸足水分，蒸出來的大米，米粒鬆軟，同時還可以減少煮飯的時間。
第三：大米和水的比例
蒸大米要掌握好大米和水的比例，水多了蒸出來的大米像煮的稀飯一樣，水少了蒸出來的大米又硬又幹，非常的難吃。一般水和大米的比例爲1.3:1，這種比例蒸出來的大米粒粒分明，鬆軟又非常的好吃。如果沒辦法量比例的話，我們可以在電飯煲內加入水之後，放入手指，大約1個指節就可以。
第四：加幾滴食用油和白醋
在電飯煲內滴入幾滴白醋和食用油，可以加速大米的蒸煮，加入食用油後，蒸出來的大米又香又軟，非常的好吃。但是不能加入過量的食用油和白醋，否則會影響大米的口感和味道。
第五：燜米飯
一般我們電飯煲蒸米飯的時間約半個小時，米飯蒸好之後不要直接取出來，燜5-10分鐘，再開啟蓋子翻拌均勻，這樣燜過的米飯味道更香更好吃。
做米飯別隻加清水，記住這四個訣竅，米飯纔會又香又好吃。
1.淘洗大米的時候，淘洗一兩次就可以了，很多人淘到水非常清澈，這樣是不對的，大米有很多水溶性營養素，這樣會被洗掉的，第一次淘米主要是洗去灰塵，第二次再洗一遍就差不多了，記住，不要使勁揉搓，簡單抓洗就可以，剩下的淘米水可以用來洗臉洗蔬菜，都是不錯的
2.米和水大家平常放多少呢最佳的是1比1.2水放的多，會偏軟，少的話偏硬，如果新米含水量足，可以適當少放水，你可以用手測量一下水高於大米一釐米就可以了，所用的水最好是過濾水，在蒸飯之前浸泡十分鐘
3.浸泡時間到了，往鍋里加上三克食用油，兩滴白醋，加油米飯就能晶瑩剔透，顆粒分明，加白醋能夠保護大米的維生素，同時，米飯鬆軟清香，大家都知道壽司店的米飯粒粒分明，特別好吃，就是加了白醋的原因
4.將蒸好的米飯挑鬆，再燜五分鐘這樣米飯筋道不粘連，鬆軟有彈性，這樣一鍋米飯就蒸好了，由於加了食用油，白醋，米飯油潤透亮，顆粒分明，讓米飯又香又好吃
涼水浸泡半小時左右，再放點花生油，放一點點食鹽這樣蒸出來的米飯香香糯糯的非常好吃，小夥伴們你們可以試試做給家人吃，非常棒的啊
