一、西米怎麼做好吃
1、平時在煮西米的時候要開水入鍋，這樣煮出的西米會更加好吃，而且在煮西米的時候要不斷攪拌，用大火煮15分鐘左右，然後要調小火力，再用中火慢慢煮15分鐘，這時煮好的西米不要急着取出，關火，以後要讓它在熱水中浸泡10到15分鐘。
2、浸泡好以後的西米取出以後，中間不會有白色的硬芯兒，再把它們放到冷開水中沖洗幾次，把它表面的粘狀物質全部洗掉，就能得到晶瑩剔透，彈性十足的西米，想吃時再按自己的需要去具體烹調就可以。
二、米飯怎麼做?
一、我們在做大米的時候，第1步是要清洗大米，這部很重要，很多人在洗的時候會討洗很多遍，這樣不太好，因爲這樣洗的話，會把大米里面的營養物質全部洗掉，所以大家在洗的時候簡單沖洗兩遍就可以了，這樣把大米里面的雜質沖洗一下就可以了，不要洗太多遍。
二、洗好之後就要開始加水了，如果想讓米飯的口感吃起來剛剛好的話，我們要用食指測量一下水的高度，水的高度大概是沒過十指關節一節就可以了，這樣子蒸出來的大米軟硬度和口感都是剛剛好的，吃起來也更加香濃好吃。
三、除此之外，如果想讓米飯粒粒分明口感更好的話，我們在蒸米的時候可以在裏面滴幾滴芝麻油，這樣子做出來的米飯，開啟鍋蓋就能聞到香濃的味道哦，所以大家在平時如果喜歡吃大米的話，就可以用這個方法來做米飯了，非常美味好吃呢。
西米和米飯怎麼做好吃
1、紫薯洗淨去皮切塊，蓋保鮮膜蒸熟。
2、趁熱碾成泥，加入煉乳和糖，拌勻。
3、紫薯泥分成15g一個的劑子，搓圓。
4、西米里倒入適量水（不要攪拌），手打溼，抓起一小把西米，將西米黏在紫薯球上，讓表面均勻的裹上一層西米，不要太厚。
5、裹好西米的紫薯球表面略打溼，放入墊有油紙的容器內，大火上汽後蒸30分鐘，燜10分鐘，至表面的西米完全透明。
