焦麥芽和炒麥芽的區別

區別在於，炮製方法不同，功效也不相同。

焦麥芽是把麥芽按照清炒的炒法炒到焦褐色，然後放涼並把灰屑篩去而炒麥芽是把麥芽按清炒的方法炒到棕黃色，然後放涼篩去灰屑。

炒麥芽是藥品，炒麥芽也叫大麥芽、大麥糵、麥糵、大麥毛。