韭菜盒子怎麼捏不住

做韭菜盒捏不住，因爲韭菜盒面和的太硬。做韭菜盒的面燙麪爲最佳，面不要和的太硬，這樣做出的韭菜盒子，即好捏在一起，而且口感也好。

燙麪分半燙麪和全燙麪，做韭菜盒適用半燙麪，當面和的太硬包時捏不住時，可在麪皮邊緣放點水，就能捏住了。