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韭菜盒子的皮五毫米厚,不能太厚或太薄了,韭菜盒子的面要燙麪的,用開水和麪,涼了吃還柔軟,韭菜挑嫩的,放大蝦蝦仁雞蛋,韭菜盒子皮其實和包餃子的皮差不厚,只是稍大點對摺,放餡對摺捏好邊,擀平了下鍋,一面一面來回翻個,鼓起泡了鼓起包就熟了,可以出鍋。
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