韭菜盒子和麪用酵母嗎

韭菜盒子是不需要酵母粉的，一旦加了就不叫韭菜盒子了，應該叫發麪盒子了。酵母主要是爲了讓麪食更加發脹才需要使用的。而韭菜盒子不需要發麪來做。

韭菜盒子做法中大家都說了，我覺得還是強調一下，最好用開水燙一半面粉，另一半用涼水調製，這樣出來的麪粉，烙出來的韭菜盒子，即使涼了，麪皮也不會硬。對於面水比例，我的經驗就是2:1就是簡單的弄兩平碗麪粉，加入一平碗水。自己結合自己の用量，酌情刪減或者增加。