南昌油香的做法

1、 主輔料： 麪粉、雞蛋、酵母粉 。

2、 麪粉加水、酵母粉和成光滑麪糰。

3、 發酵至2倍大以上。

4、 然後倒入一個雞蛋、加適量玉米油、少許鹽。

5、 將其反覆揉搓。

6、 直至把雞蛋和油揉進麪糰，再餳發30分鐘。

7、 把餳發好的麪糰揉勻。

8、 均勻的下劑。

9、 取一個面劑，輕輕的擀成接近1cm厚的圓餅生坯。

10、 溫油，放入生坯，中小火慢慢炸製成金黃色。

11、 撈出，瀝淨多餘的油脂，裝盤即可食用。