如何辨別工業純鹼和食品純鹼

1加入大量清水快速溶解而且溫度快速上升的是工業純鹼，另一個溶解慢的是食品純鹼2加醋起泡的是食品純鹼3片狀或晶體狀的是工業純鹼，粉末狀的是食品純鹼。

食用鹼一般是呈固體狀，顏色潔白，易溶於水，通常被用作食品疏鬆劑和肉類嫩化劑工業鹼是重要的化工原料之一，用作清洗劑，洗滌劑等