蘿蔔絲髮黃怎麼處理

蘿蔔絲變黃，其實是植物本身的自然變化現象，是無毒無害的，因此還是可以食用的。

蘿蔔變色與儲存條件和環境有關，有時在受涼情況下，蘿蔔中的酚類物質可能會轉換成花青素，而花青素遇到鹼性物質會變成藍色遇到酸性物質會變成紫紅色。因此含有花青素的蘿蔔，如果跟其他鹼性食物放在一起，就有可能變藍。