奶粉裏面的牛奶脂肪是什麼

在嬰兒配方食品中，牛乳的部分或全部脂肪成分被移除並取而代之爲複合的植物油脂，這些複合植物油脂在一定程度上模擬了母乳的脂肪特徵。

複合植物油脂——從脂肪酸水平模擬母乳脂肪

爲了實現嬰兒配方奶粉脂肪的脂肪酸與母乳脂肪的相似，目前主流的做法是透過混合植物油來調和油脂，平衡脂肪酸來實現與母乳脂肪的脂肪酸比例一致