四川泡菜水拉絲了怎麼辦

四川人特別喜歡吃泡菜，幾乎每家每戶都要做，因爲泡菜吃起來酸辣可口，胃口大增，一年四季都可以泡，泡菜的品種也特別多，有時候吃剩的蘿蔔，菜頭，辣椒等等都可以放進泡菜壇裏一起泡，那問題來了，如果泡菜水拉絲了怎麼辦呢

我處理的方法是放些高度白酒和鹽進去第二天就不會拉絲了

四川泡菜水拉絲了怎麼辦

四川泡菜拉絲，用四川話說就是生花了，四川泡菜拉絲了怎麼辦呢

通常情況下，我們會用高度白酒，就是大於50度以上的白酒就是高度白酒，加入鹽水中過幾天它的拉絲程度就會緩解，還有一種方法就是加入竹筍也會緩解拉絲，四川泡菜通常在剛開始泡的時候有的會加入紫蘇也不會生花。